Ich liebe Rezepte, die unkompliziert sind, richtig gut schmecken und gleichzeitig etwas Besonderes haben. Und genau so ein Rezept sind für mich knusprige Brennnessel-Chips aus dem Airfryer.
Die Brennnessel wächst fast überall und wird trotzdem oft völlig unterschätzt. Dabei steckt sie voller wertvoller Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Besonders spannend ist auch ihr Eisengehalt.
Und das Beste: Man braucht gar keine riesigen Mengen davon. Ich mag die Idee, Wildkräuter ganz selbstverständlich in den Alltag einzubauen – hier ein paar Blätter, dort etwas im Essen oder eben als kleiner Snack.
Meine Brennnessel-Chips aus dem Airfryer
Für die Chips sammle ich am liebsten die jungen, zarten Spitzen der Brennnessel. Meist nehme ich nur die obersten zwei Blattreihen.
Die Blätter vorsichtig waschen und anschließend wirklich gut trocknen. Danach kommen sie locker in den Airfryer. Ich gebe nur wenige Tropfen Olivenöl darüber – hier ist weniger definitiv mehr – und würze sie nach Lust und Laune, zum Beispiel mit etwas Meersalz und Kräutern.
Dann nur kurz im Airfryer knusprig werden lassen. Am besten zwischendurch kontrollieren, denn die dünnen Blätter können sehr schnell dunkel werden. Sobald sie trocken und schön knusprig sind, sind sie fertig.
Du brauchst:
●junge Brennnesselspitzen
●wenige Tropfen Olivenöl
●etwas Meersalz
●Gewürze oder Kräuter nach Geschmack
Und das war’s schon. Ein unglaublich einfacher Snack direkt aus der Natur – knusprig, würzig und in wenigen Minuten fertig.
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